Peanut Butter Banana Cookies

Weich, bananig, schokoladig und mit ordentlich Erdnussgeschmack.

Diese Cookies verbinden reife Banane mit unserem BIO Erdnussbutter Pulver, Milchprotein und Zartbitterschokolade. Das Ergebnis: außen leicht knusprig, innen schön weich und deutlich weniger Zucker als beim klassischen Cookie-Rezept.

Zutaten

  • 90 g Butter

  • 25 g brauner Zucker

  • 1 reife Banane

  • 1 Prise Salz

  • 1/2 TL Natron

  • 105 g Dinkelmehl Type 630

  • 30 g ORGAINIC BIO Erdnussbutter Pulver

  • 30 g Milk Proteinpulver, neutral oder Vanille

  • 50 g Zartbitterschokoladentröpfchen

  • Optional: 20–30 g gehackte Erdnüsse

  • Optional: 1–2 EL Milch, falls der Teig zu fest ist

Zubereitung

1. Butter und Banane vermengen
Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Mit der zerdrückten Banane, braunem Zucker und einer Prise Salz verrühren.

2. Die trockenen Zutaten dazugeben
Dinkelmehl, Proteinpulver, BIO Erdnussbutter Pulver und Natron hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein. Falls er zu fest wirkt, einfach 1–2 EL Milch unterrühren.

3. Schokolade unterheben
Zartbitterschokolade und optional gehackte Erdnüsse unter den Teig heben.

4. Cookies formen
Aus dem Teig etwa 9–10 gleich große Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Die Kugeln leicht flach drücken.

5. Backen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen.

Die Ränder dürfen leicht goldbraun sein – in der Mitte sollten die Cookies noch etwas weich wirken. Nach dem Backen auf dem Blech auskühlen lassen, damit sie fest werden.

🥜 Der Extra-Tipp

Für noch mehr Peanut-Butter-Vibes kannst du nach dem Backen etwas Erdnussbutter Pulver mit wenigen Tropfen Wasser zu einer cremigen Sauce anrühren und über die Cookies geben.

Süß, salzig, schokoladig und richtig schön erdnussig.

Noch mehr Peanut Butter?

Wenn du den Erdnussgeschmack liebst, kannst du mit unserem BIO Erdnussbutter Pulver noch einiges ausprobieren. Einfach in Porridge, Shakes oder Joghurt einrühren oder mit etwas Wasser zu cremiger Erdnussbutter anrühren.

Für dieses Rezept gilt aber erstmal: Kaffee aufsetzen, Cookie schnappen und genießen.

Nährwertangaben

Nährwert Pro 100 g
Energie 387 kcal
Fett 22,5 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 13,0 g
Kohlenhydrate 34,6 g
davon Zucker 12,7 g
Ballaststoffe 3,9 g
Protein 12,6 g
Salz ca. 0,3 g
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