Tomaten Basilikum Fladen

Zutaten:

• 90g Dinkelvollkornmehl
• 40 g Whey Protein natural
• 65 ml warmes Wasser
• ½ Tl Salz
• 10 ml Olivenöl

Belag:

• Gehackte Tomaten
• Gewürze nach Wahl ( scharf , Paprika scharf, Chili , Salz, Pfeffer, Paprika Edelsüß)
• Feta
• Basilikum

Zubereitung

1. Dinkelmehl mit Whey und Salz vermischen.
2. Warmes Wasser und Öl hinzufügen.
3. Den Teig gut durch kneten, sollte der Teig zu arg kleben, etwas Mehl hinzufügen.
4. Teig durch 4 Häufchen teilen und kleine Kugeln formen.
5. Den Teig in der Länge ausrollen, muss nicht zu dünn sein und ggf. mit den Fingern noch nachformen, ruhig etwas platt drücken.
6. Gehackte Tomaten mit der Gabel etwas zerdrücken und mit Gewürzen würzen.
7. Tomatensoße auf die langen Fladen verteilen und bei Ober/Unterhitze max. 10-12 min backen.
8. Die warmen Fladen mit Feta und gehacktem Basilikum belegen.